인터스타일 설렘의 순간 : 건축이 요리가 되는 아크셰프(Arch Chef) 초대

행복한 건축과 깊은 맛의 요리가 만나는 테이블은 얼마나 질박할까

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정발산 하우스의 터를 팔 때 나온 바위를 '땅의 기억'으로 놔두고 조경에 사용했습니다.

마당 조경은 과거부터 있던 바위, 현재의 풍경, 아이들이 자라며 함께 변화해 갈 미래를 연결하는 시공간입니다.

집을 지으며 '평범하지만 깊게(Normal but Deep)'라는 인생의 모토를 세웠습니다. 그래서 집이 꾸밈없이 수수하고 자연스러운 질박미와 고유의 질감을 갖기를 원했습니다.

by 아크셰프 초대 서문

정발산 하우스는 책과 요리를 사랑하고, 일산의 매력과 가치를 알리려는 로컬 크리에이터의 집입니다.

그간 책을 해석해서 코스 요리로 만드는 북셰프, 패션을 해석해서 코스 요리로 만드는 패션셰프, 예술 작품을 해석해서 코스 요리로 만드는 아트셰프, 뷰티를 해석해서 코스 요리로 만드는 뷰티셰프, 한옥을 해석해서 코스 요리로 만드는 한옥셰프를 진행하면서 다양한 상상력을 키웠습니다.

정발산 하우스테이너가 사는 집은 가족의 행복과 커뮤니티를 만들려는 목적으로 지었고, 건축적인 디테일과 실용성을 조화했습니다.

아크 셰프는 정발산 하우스의 건축과 디자인을 해석해서 코스 요리로 풀어내고, 건축주로서 경험한 집짓기 정보를 아크 레시피로 공유합니다.

건강한 요리와 행복한 건축에 관심 있는 분들을 초대합니다:)

◎ 아크 셰프 신청

[ 경기도 일산 정발산 하우스 아크 셰프 소개 ]

📅 2026년 6월 13일(토) 저녁, 15일(월) 점심, 17일(수) 점심, 19일(금) 점심, 20일(토) 저녁

- 프로그램 : 정발산 하우스테이너 코스 요리 & 아크 레시피 공유

💌 아크 셰프 코스 ‘The house of memories’

🍽 Amuse-Bouche 블랙 렌틸콩을 품은 관자 구이

정원의 흙과 자갈을 닮은 까만 렌틸콩 위에 돌을 상징하는 관자로 연출

🍽 Course 1. 텃밭 채소 샐러드

마당의 조경을 텃밭에서 직접 기른 바질과 허브, 채소로 표현

🍽 Course 2. 클래식 토마토 파스타

집을 지으며 세운 인생 모토 '평범하지만 깊게'처럼 평범한 토마토가 정통의 방식을 만나 깊은 풍미를 내도록 승화

🍽 Course 3. 볼살 와인찜과 매쉬드 포테이토

수수하고 자연스러운 질박미와 고유의 질감에 바탕한 건축을, 오랜 시간 뭉근한 열을 견디며 가장 부드러운 텍스처를 선사하는 소볼살에, 매쉬드 포테이토와 결대로 찢어지는 따뜻하고 묵직한 질감으로 조화

🍽 Course 4. 판나코타와 과일 콤포트 문화를 담는 상자

상자 같은 집 구조를, 도화지이자 상자 같은 새하얀 판나코타 위에 과일 콤포트로 형상화

💌 아크 레시피 ‘숨겨진 디테일

1. 구조의 반전

노출 콘크리트와 경량목구조의 구조 및 질감은?

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2. 숨겨진 디테일

엇갈리지 않게 맞춘 원목 마루의 매력은?

3. 빛의 바운스

은은한 간접 자연광의 가치는?

4. 그림자 없는 집

간접 조명으로만 밝힌 실내의 장점은?

🏡 정발산 하우스 소개

🏡장인셰프 후기

🏡패션셰프 후기

🏡아트셰프 후기

🏡북셰프 후기

🏡당신을 초대하는 집. 전세계 하우스테이너와 만나보세요! 인터스타일(人터Style)은 전세계 하우스테이너를 집에 초대해서 친구가 되고 협업하는 커뮤니티입니다. 다시 만나고 싶은 사람을 선물해드리는 하우스테이너 참여 및 문의 ☞ 인스타그램 @culibus / culibus@naver.com

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