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전통문화와 생활을 즐기며 집에서 타인과 우리 전통을 공유하는 설향재 하우스에서 가족의 달을 맞아 특별한 모임을 합니다.

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가족과 소중한 사람들에게 7가지 좋은 음식을 만들어 선물하는 프로그램으로 설향재 전통 다실에서 다식과 함께 찻자리도 즐기는 건강한 자리입니다.

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정성스레 만든 음식을 예쁘게 포장해서 선사해서 받는 사람과 주는 사람 모두에게 행복이 되는 유쾌한 추억을 나눠보세요~

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2019년 5~7월 여인가다(女人家茶) 신청 링크 - http://bit.ly/2L2imky

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[논현동 설향재 하우스 5~7월 여인가다 스케줄 및 모임 ]

2019년 5월 14일(화), 15일(수), 20일(월), 27일(월), 29일(수) 2~5pm

6월 5일(수), 10일(월), 11일(화), 12일(수), 19일(수), 20일(목) 2~5pm

7월 8일(월), 10일(수), 15일(월), 17일(수), 22일(월), 30일(화) 2~5pm

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(1회 신청도 가능. 여성만 참석 가능하며, 참여 희망하는 날자와 프로그램을 선택하면 됩니다)

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전통적인 개인 다실에서 전통을 널리 알리는 사랑방 모임을 하는 돌집

소개 – http://naver.me/FLoj4vpL

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후기 - http://naver.me/FKktBfis http://naver.me/IgAcUeAE http://naver.me/x2IBitrG http://naver.me/55BCV5BB http://naver.me/GRM9lW7C http://naver.me/5IxmEnke http://naver.me/FfGAIu2u http://naver.me/GCOBvMnD http://naver.me/FkAV0jT6 http://naver.me/Fe9MdD4k http://naver.me/5PQX40Hm

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● 도라지 정과 만들기

- 생도라지 손질법

- 도라지 초벌 익히기

- 도라지 잘 졸이는 방법

- 쫀득한 식감의 정과 건조법

- 완성된 도라지 정과 포장하기

- 전통 다실에서 다식과 함께 찻자리

- 도라지 정과를 박스에 넣고 보자기 포장해서 선물로 갖고 갑니다

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● 육포쌈 장아찌 만들기

- 소고기 홍두깨살 핏물 빼는 법

- 향신즙, 향신물로 냄새 제거하는 법

- 육포 비법 양념 후 육포쌈 만들기

- 비법 고추장 양념에 발효시키는 법

- 완성된 육포쌈 장아찌 포장하기

- 전통 다실에서 다식과 함께 찻자리

- 육포쌈 장아찌를 박스에 넣고 보자기 포장해서 선물로 갖고 갑니다

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● 아몬드 & 피칸 정과 만들기

- 재료 전처리 과정법

- 비법 소스 끓이기

- 재료 끓이는 방법

- 튀겨내어 타공판에 식히는 방법

- 완성된 아몬드 정과, 피칸 정과 포장하기

- 전통 다실에서 다식과 함께 찻자리

- 아몬드 & 피칸 정과를 박스에 넣고 보자기 포장해서 선물로 갖고 갑니다

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● 호두 정과와 잣박산 만들기

- 재료 전처리 과정법

- 비법 시럽 만들기

- 졸여진 재료 튀겨내기, 모양을 잡아내기

- 완성된 호두 정과 와 잣박산 포장하기

- 전통 다실에서 다식과 함께 찻자리

-  호두 정과와 잣박산를 박스에 넣고 보자기 포장해서 선물로 갖고 갑니다

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● 맛있는 과일칩 3가지 만들기

- 계절 과일 3가지 재료 손질법

- 각 재료 수분 빼주는 법

- 재료 익히기 및 건조법

- 완성된 맛있는 과일칩 포장하기

- 전통 다실에서 다식과 함께 찻자리

- 맛있는 과일칩 3가지를 박스에 넣고 보자기 포장해서 선물로 갖고 갑니다

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● 육포 다식 만들기 모임

* 육포를 만든 후에 육포 다식을 만들고, 두 박스는 보자기로 포장해 선물로 가져갑니다

- 쇠고기 홍두깨살 핏물 제거

- 비법 소스, 향신즙, 향신물 만들기

- 미리 만든 양념장/건조

- 육포 분쇄 후 흑임자와 황금 비율로 반죽

- 다식판에 육포 다식 찍어내는 법 익히기

- 와인 안주 및 다양한 활용법

- 전통 다실에서 다식과 함께 찻자리

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● 흑임자 꽃다식 만들기 모임

* 참가자는 20개 다식을 만들어, 각각 10개씩 포장 박스에 담아 보자기로 포장해서 선물로 갖고 갑니다.

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- 다식 종류 배우기, 다식 재료 손질법 익히기

- 흑임자 처리법(기름 빼기 포함)

- 다식에 적합한 반죽 만들기

- 흰색 베이스 만들기

- 천연색 재료로 다양한 색상 만들기

- 다식판에 다식 찍어내는 법 익히기

- 각자 만든 다식으로 티 테이블 꾸미기

- 전통 다실에서 다식과 함께 찻자리

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● 보자기 포장+보자기 테이블세팅+찻자리 모임

* 10개 포장법을 배우고, 실크 겹보자기, 홑보자기, 면보, 광목 4개 보자기를 선물 박스에 포장해서 선물로 가져갑니다.

- 보자기 포장법의 기초와 원리

- 전통 매듭법

- 캐주얼 매듭법

- 다양한 박스 포장 시연 및 실습

- 각자 만든 보자기로 티 테이블 세팅 해보기

- 전통 다실에서 다식과 함께 찻자리